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夏季暑热,多熬这汤喝喝,解暑去火又美味,顺利度夏
发布时间:2019-12-01
 

经过了二十四节气中的第九个节气——芒种,也预示着进入了高温酷暑的时候,长江中下游的地区也进入了梅雨季节。

这个时节,多处地方都达到了35度以上的高温,伴随着时不时的降雨,空气湿热,气候多变,人体免疫机能下降,特别容易上火咳嗽,食欲也容易衰退,这时候就要注意避暑,多吃些去暑气的食材。

苦瓜以苦味而得名,是夏季的应季蔬菜。含有生物碱类物质奎宁,虽然略带苦味,但是吃了可以生津止渴,消暑解热去烦闷,是夏季的必备食材之一,苦味素还能增进食欲、健脾开胃对于食欲不振也有很好的缓解作用。

苦瓜的做法有很多,凉拌入菜都是不错的选择。哈妹家最喜欢的还是煲汤喝,营养都在汤里,不仅能补充缺失的水分,还能补足营养一举两得。

黄豆苦瓜猪骨汤

夏季暑热,多熬这汤喝喝,解暑去火又美味,顺利度夏

配料:

猪大骨2斤、黄豆1两、苦瓜1条、生姜3片、鸡精少许、盐适量

烹饪步骤:

1.把猪大骨洗净过水两分钟后用清水冲洗干净

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2.黄豆提前浸泡二十分钟

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3.把苦瓜洗净切开挖籽切块

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4.把大骨放入高压锅加入水姜片黄豆和适量的水用大火压至二十分钟

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5.凉快打开高压锅放入苦瓜在用高压锅压至三分钟即可

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6.凉后打开放入适量盐和少许鸡精即可

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7.倒入碗中

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